晴朗微風(fēng)的天氣，是適合生產(chǎn)手工掛面的最佳時(shí)機(jī)。這些天來，顏村鋪鄉(xiāng)鐘麻口村家家戶戶院內(nèi)懸掛起細(xì)如發(fā)絲的掛面，銀河般傾瀉而下，面香味兒撲鼻而來，沁人心脾，成了村里一道亮麗的風(fēng)景線。
春節(jié)將至，傳統(tǒng)手工掛面漸入銷售旺季。村民鐘道銀和大家伙一樣，每天凌晨3點(diǎn)就要起床，準(zhǔn)備當(dāng)天做掛面所需材料，為新一天的工作起個(gè)好頭。
鐘麻口村村民?鐘道銀：從我小時(shí)候就耳濡目染，看老人做掛面，慢慢的學(xué)會(huì)了，我做掛面也有20年了。
時(shí)下，制作手工掛面已成為鐘麻口村的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，不僅幾乎人人會(huì)做，還因其工藝制法獨(dú)特，被列入了范縣第六批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，村黨支部書記鐘道坤也正是鐘氏手工掛面的第四代“掌門人”。
鐘麻口村黨支部書記?鐘道坤：我們村做掛面的這個(gè)產(chǎn)業(yè)到目前為止不到60戶，占我們村人口平均下來50%多戶，加工按每年算有4萬斤左右，天好了能生產(chǎn)4萬斤以上，平均一戶每天能掙200塊錢，按月算能掙到7000多塊。
據(jù)了解，鐘氏手工掛面起源于民國(guó)1917年，至今已有100多年歷史。鐘道坤和妻子憑借百年傳承的手工掛面手藝和淳樸情懷，每年剛?cè)攵烷_始制作掛面，為春節(jié)前的銷售做著準(zhǔn)備。他告訴記者，隨著群眾生活水平不斷提高，傳統(tǒng)美食手工掛面也倍受青睞。鐘道坤組織村里的手工小作坊，采取公司加農(nóng)戶的方式走向市場(chǎng)，不僅把鐘氏手工掛面技藝傳承了下去，也讓村民們靠手工技藝增收致富。
鐘麻口村黨支部書記?鐘道坤：手工掛面產(chǎn)業(yè)受天氣影響很嚴(yán)重,下一步計(jì)劃到明年給投資 200多萬元建設(shè)一個(gè)大型的烘干房，讓全村共建共享，想辦法調(diào)整思路，讓村民有活干，日子有奔頭。
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